（翟丽媛）

回顾2016年，小家电各品类发展迥异，电饭煲等成熟品类虽存在一定增量市场，但拉力有限，缺乏爆发式增长；而破壁机一类新兴品类如雨后春笋般，呈现高增长，根据奥维云网（AVC）推总数据显示，2016年料理机同比增长高达89.9%，其中破壁机贡献较大。

与此同时，破壁机从上市至今，经过长达2~3年的市场培育，普及率逐渐增高。

看今朝

3月9日，为期三天的的AWE在上海拉开帷幕。料理机的亮相吸引了较多观众的关注，成为此次展览的一大亮点。纵观整个AWE展，料理机机大致划分为三种类型：便携类，真空类，多档类。

1、便携类

近几年，便携类产品逐渐走入大众视线。此次AWE展中，部分小众品牌商或者外资品牌推出便携料理产品，此类产品专为单身或者小家庭打造，方便路途中使用。俗话说“有利必有弊”，由于便携料理机相对“娇小”，功率和转速也不及大众款料理机。

2、真空类

在AWE展中，展出多款真空破壁机，即利用真空技术先将搅拌杯内抽真空、再搅拌，这样可防止食材成分与空气接触而氧化，制作出来的果汁更健康、不易变色、少气泡。从外观上看，真空破壁机与大众款没有太大差别，而新增的“真空技术”无疑使破壁机更上一层楼。

3、多档类

第三类料理机为“多档位破壁机”，即破壁机集多种转速为一身，同时也是多功能破壁机，消费者可选择不同转速制作食品。该类产品分为两种，一种是机械式，需添加煮熟食物进行加工；另一种是电子式，可添加食物选择空间较大。从目前市场来看，电子类更受消费者认可，尤其是大屏。

观未来

此次AWE展中，破壁机的诸多创意成为一种新的发展趋势。便携类、真空类和电子多档类产品前途不可估量；而机械多档类产品，市场打开较为缓慢。

与此同时，越来越多的品牌商开始推广破壁机，线上品牌也纷纷走入线下市场，但是受限于线下传统品牌商的渠道掌控力，线上品牌的“线下布局”之路势必崎岖。

综上所述，在接下来的2017年，破壁机市场依然前景可观。