由中国家用电器研究院指导，环球家电网、《家用电器》杂志社主办，北京中怡康时代市场研究有限公司协办，苏宁易购集团股份有限公司战略合作的“健证美好·智敬生活——2018年中国厨房电器高峰论坛”于5月29日下午在北京盛大举行。中国家用电器研究院副院长葛丰亮首先为活动致辞。 

中国家用电器研究院副院长葛丰亮为活动致辞，他首先肯定了厨电行业在过去几年取得的成绩并分析了行业整体发展趋势，他说，厨电市场在过去几年借助消费升级之势谱写了让整个家电行业为之侧目的急速扩张神话。在过去的2017年，整体化、高端化、智能化成为厨电产品的主要特征，跨界共享成为行业新的发展理念，无论从产品还是服务都更加迎合品质化需求及健康低碳的发展趋势。

对于2018年以来的市场表现，葛丰亮结合中怡康数据分析道，厨电市场未能延续2017年的火爆态势。数据显示，2018年第一季度传统厨电线上与线下市场均出现销售量与销售额的下滑，传统厨电吸油烟机、燃气灶、消毒柜的销售额均出现同比下降。这是近几年来厨电市场首次在装修旺季的第一季度遇冷。
葛丰亮进一步指出，当前的厨电市场呈现出两方面的特点，一方面是去年以来力度空前的房地产调控政策频频出台，对房地产增量市场的影响显著且持续，厨电市场的滞后反应开始显现；另一方面，根据中怡康市场监测数据，从2014年到2017年，厨电市场零售额均实现10%以上的两位数年增长，领先所有家电品类，引发各界力量纷纷强势进军厨电领域，使厨电市场的竞争激烈程度大大增加。

葛丰亮认为，在当前形势下，从业企业更需要清楚地认识到，尽管行业的增长有所减速，但是消费者对美好生活的追求不会减速。他分析道，2017年，我国全年平均消费者信心指数高达112，并保持前低后高的增长态势，创下十年来的新高。三四线城市的消费需求正迎来爆发增长期，农村市场普及需求以及更新需求占比将越来越高，厨电行业的新增市场重心也随之朝向三四线市场倾斜。而在总量趋于饱和的一二线市场，消费者信心的提振预示着消费升级将加快提速，消费者越来越愿意为具有自主知识产权的创新技术带来的使用体验的显著改善，以及符合现代家居布局和审美的外观设计买单。随着消费者生活方式更加年轻化、多样化、国际化，一些新兴的厨电品类方兴未艾，咖啡机、电烤箱、料理机、洗碗机、厨房垃圾处理器等将逐渐成为城市中产家庭的厨房标配。

最后，葛丰亮表示，聚阖行业智慧，共商行业大事，是举办此次活动的意义所在。中国家用电器研究院将与企业一道，以过去的成绩为起点，一起向着更高的目标进发！