【原创】仿明火的电陶炉究竟好在哪里 九阳H22-X3测评

2020-03-20 12:17:34  环球家电网


电陶炉是一种新兴烹饪灶具,具有模拟明火效果、烹饪温度可控、不挑锅等优势,成为时下很多家庭的首选。九阳这款H22-X3电陶炉产品网络售价仅在200元左右,整机性能、制作工艺、烹饪效果多方面来讲都可圈可点,性价比较为出色。

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外观设计

方正之间自显优雅,该机造型与电磁炉相似,整体长度为290*350*65mm,整机顶部采用多功能微晶防爆面板,侧边与底部采用不锈钢作为主要材质,不会因为温度过高而产生引燃风险。

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操控区域设计于机身右侧,含有爆炒、海鲜、火锅、蔬菜、韩式烧烤、肉类、定时七大功能,各大功能针对菜色进行预先调校,主要差别在于开机时起始温度的不同。其中,定时功能的实现需要设置选好火力之后,可以在倒计时24小时之间进行连续烹饪。

物理式无极操控旋钮使用手感较为舒适,可以针对温度进行实时调校。整机使用功率最高位2200W,每次调校为正负200W功率的增减。

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为保证产品使用中更好地散热,产品底部以及后部、左侧有多个散热风口的设计,使用中以及使用后,内置的散热扇将全程工作,当温度达到不伤手的温度时即停止。

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加热盘直径为180mm,10圈环绕发热丝为产品提供均匀的温度效果,加热面积与普通燃气灶基本等同。

值得注意的是,电陶炉由于采用平面式设计,电陶炉在锅具的选择上对于材质并没有要求,但必须为平底锅。

实际烹饪体验

在炒菜的实验中,选择使用蓄热性较好的不锈钢锅具作为测试,爆炒功能按键设定为最高2200W,最高温度下更适合制作蚝油生菜、炒蘑菇、葱爆羊肉等需要几十秒就快速出锅的菜肴。在其他普通菜肴的炒制过程中,使用时控制在1200-1600W之间其实就能达到不错的效果,使用之前对于是否能够达到爆炒效果持怀疑态度,但在使用后完全打消了这个念头,无论相比电磁炉或燃气灶,该款产品在火力方面绝对能满足苛刻的你。

相比于电磁炉的加热迅猛,电陶炉的实际烹饪速度与燃气灶基本一致,主要原因在于仿明火的烹饪过程中,加热盘、锅体都需要一定时间的预热才能够达到最佳效率,实际测试过程中,以烧开水为例,家庭实验过程中烧制1.5升的水,采用2000W功率下用时在7分钟左右,整体加热速度还是不错的。

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电磁炉容易糊锅最大的原因在于锅底冷热不均所造成,电陶炉则没有这个缺点,烧制开水时可以看到,初步沸腾时锅底的气泡分布非常均匀,而完全沸腾后从翻滚的气泡面积来看与加热盘基本保持一致。在实验做鸡蛋饼的过程中,没有粘锅现象,观测鸡蛋饼受热部分,也并没有由于受热不均造成的局部焦糊现象。

当然,每一种烹饪产品都有自己的优缺点,比如电磁炉不易控温,燃气灶容易堵塞,电陶炉自身的缺点在于其加热过程后,灶台会保持短时间的高温余温状态,使用不当或马虎大意的情况误碰炉面可能会带来烫伤风险,该产品烹饪全程中,加热位置以及周边几厘米的地方保持高温状态,炉面的功能区域温度微热但基本不烫手,关闭后该机风扇也将持续运行一段时间辅助散热。

评测总结:

该产品性价比出色,能够满足普通家庭的炒菜、爆炒的需求,操控简单,24小时定时功能比较实用,可根据菜肴的不同对温度进行高精度的调校。整机在体积方面与电磁炉差别不大,同时不挑锅具,相比于电磁炉的一味猛火,电陶炉仿明火的烹饪效果可以帮你更好地达到烹饪目的,无论作为主要烹饪工具或备用灶具都非常合适。

 

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