电饭煲真能低升糖？《家电求真实验室》起底大揭秘

随着生活水平不断提高，减肥、健康等话题成为大众关注的热点，与之相关的一系列健康家电也走进人们视野，低糖电饭煲就是其中之一。不过面对市场上款式各异的低糖电饭煲，很多人总感觉无从下手，这些产品功效如何？又如何正确选购？近日，中国家电网《家电求真实验室》专门盲选市面上热门的九款低糖电饭煲进行评测，进行真相大揭秘。

国内外低糖煲PK，美的“硬指标”领先

研究显示，米饭中的快消化淀粉和还原糖是导致血糖快速升高的主要元凶。北京协和医院临床营养科副主任、主任医师刘燕萍表示：“米饭中的还原糖含量、快消化淀粉的含量越高，它的升糖作用就会越强，而抗性淀粉的含量则具有相反的作用。”

因此，本次检测也将米饭中的抗性淀粉与还原糖作为重要参考指标。工作人员分别使用来自美的、九阳、日本千寿、德国汉朗、奥克斯、苏泊尔、云米、臻米、韩国伯可福的九款低糖电饭煲进行开机煮米饭测试。

从检测过程中可以看到，目前市面上的低糖电饭煲主要采取“沥米饭”的形式，以达到控糖效果。其原理就是让沸腾的水流一遍遍冲刷大米，随后利用水蒸气蒸熟米饭，从而达到降低米饭还原糖含量以及提升抗性淀粉含量的目的。

最终检测结果显示，参与检测的九款低糖电饭煲，还原糖数值均小于等于规定值；而以抗性淀粉数据为依据时，国产的美的低糖电饭煲表现格外抢眼，其在抗性淀粉提升方面更是远超日、德、韩品牌低糖煲。

低糖饭煲迎来大市场，国产品牌掌握话语权

在过去很长一段时期，电饭煲都是国人海外出游选购的热门家电之一，在很多消费者心目中，进口电饭煲也代表了更高的品质和科技含量。然而近年来，国产电饭煲凭借着对国人饮食习惯的深入了解，以及在技术研发上的大力投入，正逐渐掌握电饭煲行业的话语权。特别是在低糖电饭煲这一新兴领域，国产品牌更成功将进口品牌甩在身后。

奥维云网监测数据显示，2019年8月低糖电饭煲渗透率迅速达3.1%。截止2020年7月，电饭煲线下市场TOP10半数以上都被美的低糖电饭煲占据。出现这一现象，与国产品牌在研发领域的大力投入不无关系。

截止目前，美的低糖电饭煲相关项目已获得授权专利54件，其中国际专利2件、发明专利16件、实用新型36件。由美的创新的沥糖釜技术，低升糖效果显著，可使米饭还原糖降低约50%、抗性淀粉提高约23%，让人具有饱腹感的同时降低对糖分的吸收，非常适合有控糖需求又无法舍弃米饭的人群。

不难看出，低糖电饭煲的迅速崛起，是一次典型的以用户需求为导向的产品创新。中国家用电器协会副理事长王雷表示：低糖电饭煲是家电企业用户思维的体现，更展现了国内电饭煲技术创新的活力和新高度。

回顾中国电饭煲行业发展，从起初以规模为导向的粗放式运行方式，到以智能化为引擎的产品全面升级，再到以低糖电饭煲为代表的纵深化、精细化深耕，正是对用户需求的深入挖掘以及对技术创新的持续重视，从而使国产电饭煲真正意义上走向崛起之路。